Perché
La missione
Portare lo smash burger fatto come si deve in ogni città: carne schiacciata sulla piastra rovente, crosta croccante, ingredienti scelti e un servizio veloce che non sacrifica il gusto. Lo facciamo crescere con persone che ci mettono la faccia.
Chi cerchiamo
Tre nature
Imprenditori
Chi vuole un marchio riconoscibile e un metodo già rodato, invece di partire da zero.
Ristoratori
Chi ha già un locale o un'esperienza nella ristorazione e vuole cambiare passo.
Persone presenti
Chi vuole vivere il proprio locale ogni giorno, in cucina e in sala.
Le opportunità
Cinque punte
- 01
La formula
Ricette, grammature, procedure di cucina e di servizio, e la formazione per te e per la tua squadra.
- 02
La centrale acquisti
Food, bevande, plastica e packaging si ordinano dalla centrale CLIS, con un solo ordine.
- 03
Royalty fissa
Una cifra fissa al mese, non una percentuale del fatturato: quello che cresce resta a te.
- 04
Il gestionale CLIS
Cassa, ordini alla centrale, turni e magazzino in un unico sistema, anche dal telefono.
- 05
Marchio e app
L'insegna, la comunicazione e l'app per gli ordini dei clienti.
Il bacino
Contano le persone
raggio di consegna 10 km
75.000
abitanti nel raggio di consegna: sotto questa soglia non apriamo.
2,53 €
di consegne l'anno per ogni abitante entro 3 km. Fra 3 e 7 km vale la metà, fra 7 e 10 km un quarto.
27.900 €
il fatturato atteso al mese alla soglia, con banco e 18 posti. Con 100 posti a sedere arriva a 55.400 €.
Investimento
Le formule
proiezioni sul bacino
Crogiolo
Circa 140 m², banco e 18 posti: il formato del nostro locale pilota.
- Investimento53-83 mila €
- Fatturato con 75.000 abitanti27.900 € al mese
- Utile al mese2.820 €
- Con 100.000 abitanti3.560 €
- Rientro24 mesi
Atanòr
Una sala vera: 200-280 m², 50-100 posti, WC e sedute comode. Più posti, più fatturato.
- Investimento105-200 mila €
- Fatturato con 75.000 abitanti38.600-55.400 €
- Utile al mese4.030-8.420 €
- Con 100.000 abitanti6.500-10.890 €
- Rientro21-32 mesi
Fiamma
CLIS dentro un locale che esiste già. Conta lo spazio: con 100 posti a sedere la sala fa la differenza.
- Investimento20-60 mila €
- Locale con 100 posti7.370 € al mese
- Locale con 50 posti3.560 € al mese
- Solo cucina1.490 € al mese
- Rientro7-18 mesi
Laboratorio
Solo cucina e consegne, tre cuochi, nessuna sala. Si apre dove la città è densa.
- Investimento35-55 mila €
- Con 75.000 abitanti1.470 € al mese
- Roma, 150.000 in 3 km4.620 € al mese
- Rientro in città10 mesi
Se ci lavori dentro
Prendi il posto di un dipendente: oltre allo stipendio di 1.300-1.500 € netti al mese, l'utile cresce di circa 800 €. Con 75.000 abitanti intorno ti restano in tasca circa 5.000 € al mese con il Crogiolo e fino a 10.600 € con un Atanòr da 100 posti, stipendio compreso, e l'investimento rientra prima.
Proiezioni di Lapis Food S.r.l. in base agli abitanti nel raggio di consegna: utile dopo royalty e canone dell'app, prima di tasse e finanziamenti. Non sono una garanzia di risultato: dipendono dal posto, dalla gestione e dal mercato. I numeri reali del nostro locale pilota si mostrano su richiesta, dopo un primo incontro. Prima della firma ricevi il contratto e tutti i documenti previsti dalla legge 129/2004.
Il primo passo
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Ti richiamiamo noi per conoscerci e capire insieme il progetto.